Zur Zubereitung werden altbackene S

Zur Zubereitung werden altbackene Semmeln in dünne Scheiben oder in Würfel geschnitten (in Bayern und Österreich fertig als Semmelbröckerl, Semmelwürfel, Gschnittene oder Knödelbrot erhältlich) und zugedeckt in heißer Milch eingeweicht. Unter altbacken versteht man Weißgebäck, welches älter als zumindest einen Tag, aber noch nicht ganz ausgetrocknet ist. In einigen Rezepten wird die Hälfte der Semmel zuerst in Butter angeröstet. Der Masse werden eine feingehackte, in Butter gedünstete Zwiebel, Petersilie, Eier (etwa eines auf zwei Semmeln) und Salz hinzugegeben, nach Geschmack auch etwas geriebene Zitronenschale, und alles vorsichtig mit den Händen vermengt. Zu weicher Teig kann mit etwas Mehl gebunden werden. Gegart werden Semmelknödel etwa 20 Minuten in heißem, köchelndem Salzwasser bei halb offenem Topf. Fertig sind die Knödel, wenn sie an die Wasseroberfläche steigen und sich, wenn sie wohlgeformt sind, langsam drehen.

Es gibt zahlreiche Varianten, abhängig von der Mischung, der Kochzeit und der Würzung. Ob über die Grundzutaten hinaus noch Zwiebel, Petersilie oder Muskatnuss enthalten sein sollen oder nicht, ist von Geschmack und lokaler Tradition abhängig. Speziell die Wiener Küche, welche in hohem Maße von der böhmischen Küche beeinflusst ist, kennt eine Vielzahl von unterschiedlichen Rezepten und Zubereitungsbesonderheiten. So unterscheidet sich die Wiener Rezeptur von der böhmischen vor allem durch eine wesentlich höhere Beigabe von Mehl bei den böhmischen Knödeln, aber auch in einer Variante der Serviettenknödel durch die Beigabe von Hefe (Germ). Es gibt auch die Prager Serviettenknödel, welche in einem Leinentuch gebunden über Dampf oder in Wasser gekocht werden.

Werden statt Semmeln altbackene Laugenbrezeln verwendet, nennen sie sich Breznknödel.

Als Variante kann dem Knödelteig noch durchwachsener Speck hinzugefügt werden – diese Tiroler Knödel, wie die Speckknödel auch genannt werden, serviert man mit Salat oder Sauerkraut oder in der Suppe. Grammelknödel sind mit ausgelassenem Speck (Grammel) gefüllt.

Übrig gebliebene Semmelknödel vom Vortag werden als Geröstete Knödel in Scheiben geschnitten, in der Pfanne knusprig gebraten und zum Beispiel mit Spiegelei und Salat gereicht. Sie können auch mit Ei gemeinsam in einer Pfanne gebraten sein und heißen dann Knödel mit Ei. Saure Semmelknödel oder auch Essigknödel werden kalt mit Zwiebeln, Essig und Öl, Salz und Pfeffer und nach Geschmack auch mit Fleischwurst und kleingeschnitten Essiggurken zubereitet.

Semmelknödel sind als Handelsware im Kochbeutel oder auch tiefgekühlt erhältlich.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีตัดเค้กเก่าบางชิ้นหรือลูกบาศก์ (ในบาวาเรียและออสเตรียสำเร็จ เป็น Semmelbröckerl ขนมปังลูกบาศก์ Gschnittene ขนมปังของว่างขนมจีบ) และครอบคลุมในนมร้อนที่เปี่ยมล้นไปด้วยเพื่อเตรียมการ ภายใต้ frumpy หมายถึงขนมปังขาว ที่เก่ากว่าอย่างน้อยหนึ่งวัน แต่ยังไม่ มีเหือดแห้ง ในบางสูตร ครึ่งของขนมปังคือแรกสามารถย่างเนย พื้นดินที่นึ่งประณีตสับหัวหอม ผักชีฝรั่ง เนย ไข่หนึ่ง (ประมาณหนึ่งถึงสองม้วน) และเกลือเพิ่ม ผสมผสานรสชาติบางอย่างยังเปลือกมะนาว และทุกอย่างเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ให้แป้งนุ่มสามารถถูกผูกไว้กับแป้งบาง ขนมจีบสุกได้ประมาณ 20 นาทีน้ำเกลือ simmering อุ่นในหม้อครึ่งเปิด จีบเสร็จเมื่อพวกเขาขึ้นสู่ผิวน้ำ และ เมื่อพวกเขาถูกต้อง ช้าหมุนมีความแตกต่างมากมาย ผสม เวลาทำอาหาร และปรุงรส ว่าส่วนผสมพื้นฐาน หัวหอม ผักชีฝรั่ง หรือจันทน์เทศ หรือไม่ที่จะรวมจะขึ้นอยู่กับรสชาติและประเพณีท้องถิ่น โดยเฉพาะ อาหารชาญ ซึ่งมีอิทธิพลระดับใหญ่โดยครัวโบฮีเมีย รู้สูตรแตกต่างกันและลักษณะอาหารที่หลากหลาย ดังนั้น สูตรชาญต่างจากโบฮีเมียนที่ โดยเพิ่มสูงแป้งเกี๊ยวโบฮีเมีย แต่ยัง ในรูปแบบของสีสันโดยการเพิ่มยีสต์ (ยีสต์) นอกจากนี้ยังมีปรากโบฮีเมียจีบ ที่อบไอน้ำถูกผูกไว้ในผ้าปูที่นอนผ้า หรือต้มในน้ำใช้แทนเค้ก pretzels เก่า พวกเขาเรียกตัวเอง Breznknödelเบคอนแม้ตัวแปรสามารถแป้งเกี๊ยว - เพิ่มเกี๊ยวนี้ Tyrolean สลัด หรือ sauerkraut หรือซุปที่เสิร์ฟเกี๊ยวเบคอนจะเรียก ขนมจีบ Grammelknödel จะเต็มไปด้วยอนุมัติของเบคอน (Garces)เกี๊ยวที่เหลือวันก่อนที่จะถูกตัดเป็นก้อนแป้งต้มย่างเป็นชิ้น กรอบทอด และเสิร์ฟพร้อมไข่ทอดและสลัด พวกเขาสามารถทอดกับไข่เข้าด้วยกันใน pan และอุ่นเกี๊ยวกับไข่แล้ว ขนมจีบเปรี้ยวหรือแม้แต่น้ำส้มสายชูเกี๊ยวกำลังเตรียมเย็นหอม น้ำส้มสายชู และน้ำมัน เกลือ และพริกไทยและรสชาติ ด้วยหมูไส้กรอกและดองสับขนมจีบเป็นสินค้าค้าในถุงอาหาร หรือแช่แข็งใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อเตรียมความพร้อมม้วนเก่าได้รับความคุ้มครองและแช่ในนมร้อนเป็นชิ้นบาง ๆ หรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ใช้ได้ในบาวาเรียและออสเตรียเสร็จSemmelbröckerlก้อนขนมปัง Gschnittene หรือขนมปังเกี๊ยว) ภายใต้ครึเข้าใจว่าเป็นขนมปังสีขาวซึ่งเป็นรุ่นเก่ากว่าอย่างน้อยหนึ่งวัน แต่ยังไม่แห้งสนิทขึ้น สูตรอาหารบางอย่างในครึ่งขนมปังเป็นสีน้ำตาลเป็นครั้งแรกในเนย มวลจะเป็นสับหัวหอมตุ๋นในเนย, ผักชีฝรั่ง, ไข่ (ประมาณ 1-2 ม้วน) เพิ่มและเกลือเพื่อลิ้มรสมะนาวขูดเล็ก ๆ น้อย ๆ และผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณ สำหรับแป้งนุ่มสามารถเชื่อมโยงกับแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี๊ยวสุกประมาณ 20 นาทีในที่ร้อนเดือดปุดน้ำเค็มกับหม้อครึ่งเปิด เสร็จสิ้นเป็นเกี๊ยวเมื่อพวกเขาขึ้นสู่ผิวน้ำและหากพวกเขาเป็นรูปแบบที่ดีหมุนช้า. มีหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับส่วนผสมเวลาการปรุงอาหารและการปรุงรส ไม่ว่าจะยังคงหอมผักชีฝรั่งและลูกจันทน์เทศจะรวมอยู่ในส่วนผสมพื้นฐานออกหรือไม่ขึ้นอยู่กับรสนิยมและประเพณีท้องถิ่น โดยเฉพาะอาหารเวียนนาซึ่งเป็นอิทธิพลจากอาหารเช็ก, รู้หลากหลายของสูตรที่แตกต่างกันและลักษณะการเตรียม ดังนั้นการกำหนดเวียนนาของโบฮีเมียนที่แตกต่างโดยส่วนใหญ่นอกจากนี้ที่สูงขึ้นมากในแป้งเกี๊ยวขนมปังเช่นเดียวกับในตัวแปรของเกี๊ยวโดยนอกเหนือจากยีสต์ที่ (จมูก) . นอกจากนี้ยังมีเกี๊ยวปรากซึ่งอยู่ในผ้าลินินผูกอบไอน้ำหรือต้มในน้ำจะแทนม้วนเพรทเซิลเก่าที่ใช้พวกเขาเรียกตัวเองว่าBreznknödel. ในฐานะที่เป็นตัวแปรที่สามารถเพิ่มแป้งเกี๊ยวยังเบคอนริ้ว - เกี๊ยวสินะนี้เช่นเกี๊ยวเบคอน จะเรียกว่าจะเสิร์ฟพร้อมกับสลัดหรือกะหล่ำปลีดองหรือในน้ำซุป เกี๊ยว Grammel กับเบคอนทอด (Grammel) ที่เต็มไปด้วย. เกี๊ยวขนมปังที่เหลือจากวันก่อนหน้าจะถูกตัดเป็นเกี๊ยวย่างเป็นชิ้นทอดกรอบในกระทะและเสิร์ฟกับไข่ทอดและสลัดเช่น พวกเขาสามารถผัดกับไข่ด้วยกันในกระทะร้อนและเกี๊ยวแล้วกับไข่ เกี๊ยวขนมปังเปรี้ยวหรือเกี๊ยวน้ำส้มสายชูจะเย็นที่ปรุงด้วยหัวหอม, น้ำมันและน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสกับไส้กรอกเนื้อสัตว์และผักดองสับ. เกี๊ยวมีอยู่เป็นผลิตภัณฑ์ในเชิงพาณิชย์ในถุงปรุงอาหารหรือแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำหรับการเตรียมการจะต้องได้รับการเหม็นหืนขนมปังเป็นเส้นบางๆหรือตัดเป็นก้อน ( ตามที่ทำเสร็จแล้วในบาวาเรียและออสเตรีย , Gschnittene Semmelbrockerl ( หรือตีวิปครีม ) และที่ครอบคลุมอยู่ในน้ำร้อนที่แช่น้ำแล้วลงในการอุ่นนม ภายใต้แบบเก่าที่เป็นสีขาวขนมปังซึ่งมีอายุมากกว่าอย่างน้อยหนึ่งวันแล้วแต่ยังไม่มีการปล่อยให้แห้งได้อย่างสมบรูณ์แบบในบางสูตรอาหารครึ่งหนึ่งของม้วนในเนยด้วยสนิมเป็นครั้งแรก แผ่นดินโลกจะได้รับการให้สับละเอียดการนึ่งในหัวหอมเนยสด , ผักชีฝรั่ง , ไข่ ( ประมาณหนึ่งถึงสองม้วน ) และเกลือเพื่อการลิ้มลองและยังเพิ่มลงเล็กน้อยขูดเปลือกมะนาว , และทั้งหมดมีการผสมกันของเบาๆด้วยมือทั้งสองข้าง ใน Soft แป้งที่ผสมแล้วด้วยแป้งเล็กน้อยสามารถผูกไว้ได้ซาลาเปาขนมปังนึ่งในน้ำร้อน 20 นาทีให้เดือดใส่เกลือลงเบาๆน้ำในครึ่งเปิดหม้อได้ ซาลาเปาเสร็จเรียบร้อยแล้วหากคุณเพิ่มพื้นผิวของน้ำและหากพวกเขาได้รับการก่อตัวขึ้นมาแล้วให้ค่อยๆหมุนได้
2
4 มีโทนเสียงที่แตกต่างกันเป็นจำนวนมากทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมให้เข้าที่ด้วยสัญชาตญาณในการประกอบอาหารและเวลาในการใช้งาน ไม่ว่าการปั่นส่วนผสมให้หัวหอมใหญ่ , ขั้นพื้นฐานผักชีฝรั่งหรือลูกจันทน์เทศควรจะถูกรวมไว้หรือไม่ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการชิมและประเพณีท้องถิ่นได้ ยิ่งไปกว่านั้นซึ่งเป็นอาหาร Venetian ในระดับที่สูงมากในอาหารของชาวโบฮีเมียจะได้รับผลกระทบจากการที่เราทราบอยู่เป็นจำนวนมากและได้ Zubereitungsbesonderheiten สูตรอาหารที่แตกต่างกันการหลอมรวมของ Vienna โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสไตล์โบฮีเมียนที่สูงขึ้นมากโดยการเพิ่มเติมของแป้งในสไตล์โบฮีเมียนซาลาเปาแต่ยังอยู่ในอีกรูปแบบหนึ่งของ Serviettenknodel ได้จากการที่มีเชื้อยีสต์ ( ยีสต์ ) นอกจากนั้นยังมีที่ผูกไว้ใน Serviettenknodel Prague ที่มีผ้าลินินเหนือไอน้ำหรือต้มในน้ำ

เหม็นหืนเพรทเซลจะถูกนำมาใช้แทนที่จะเป็นขนมปังที่เรียกตัวเองว่า Breznknodel ได้
2
4 เป็นอีกรูปแบบหนึ่งที่สามารถเพิ่มการเมือง Streaky เบคอน - Knodelteig ยังซาลาเปา Tyrolean นี้เช่นเบคอนซาลาเปาซึ่งจัดให้บริการด้วยสลัดหรือแอปเปิลสตหรือในน้ำซุป Grammelknodel จะได้รับการเติมพร้อมด้วยเบคอน ( Grammel )

ซาลาเปาขนมปังที่เหลือจากวันก่อนหน้าจะถูกตัดเป็นชิ้นมากกว่าซาลาเปาทอดในกระทะให้การคั่วและจัดให้บริการด้วยตัวอย่างเช่นทอดไข่และสลัด นอกจากนี้คุณยังสามารถทำงานร่วมกับไข่ทอดในกระทะตั้งไฟพอร้อนแล้วกับเกี๊ยวและไข่ นอกจากนั้นยังมีกรดซาลาเปาขนมปัง Essigknodel หรือหนาวเย็นด้วยหัวหอม , น้ำส้มสายชูและน้ำมันเกลือและพริกไทยและนอกจากนั้นยังพร้อมด้วยไส้กรอกและแตงกวาดองสับที่เตรียมไว้ได้
2
4 ซาลาเปาขนมปังแช่แข็งเป็นนอกจากนี้ยังมีสินค้าในการปรุงอาหารที่มีถุงเก็บฝุ่นหรือสามารถใช้งานได้