Würste sind eine Spezialität. Die bekannteste ist 'Sai Ua', mit einer Mischung aus Schweinefleisch, getrockneten Chilis, Knoblauch, Schalotten und Zitronengras was eine scharfe rote Wurst ergiebt. Es gibt auch eine Wurst namens 'Naem Rachen' die in einem Tontopf mit Schweinemett, Schwarte, Klebreis, sowie Knoblauch und Chili zubereitet wird. Die Mischung fermentiert und bildet einen starken sauren Geschmack und wird roh gegessen.