Für das enerBiO Mandelmus weiß werden süße Mandeln blanchiert, trocken geröstet und schonend vermahlen. Ideal zur Verfeinerung von hellen Saucen, als Brotaufstrich, für Dressings, Süßspeisen oder als Dipp. Da das enerBiO Mandelmus weiß ein Naturprodukt ist, kann sich nusseigenes Öl absetzen. Durch Umrühren wird das Mus wieder cremig.