Uierzalf is een vochtbestendige zalf met veel toepassingsmogelijkheden. Uierzalf heeft een verzorgende, verzachtende en ontsmettende werking. De zalf kan preventief, als bescherming tegen weersinvloeden en medicinaal, tegen een ruwe huid, worden toegepast. Naast de traditionele zalf is er een minder vettige variant; uiercrème, die een meer cosmetische toepassing kent.
Uierzalf is van oorsprong bedoeld om uiers en spenen van melkkoeien in goede conditie te houden. De zalf wordt echter ook veel gebruikt bij ongemakken van de menselijke huid. Zo wordt ze toegepast door wielrenners om huidproblemen op plaatsen waar de kleding sterk langs de huid schuurt te voorkomen. In het Duits/Zwitsers bekend onder de naam "Melkfett" en in Duitsland vooral ook bekend als anti-aangroeimiddel in de watersport voor motorboten en zeiljachten. In het Frans "graisse à traire".