Rinderbrust waschen, in einen große

Rinderbrust waschen, in einen großen Topf legen. Suppengrün putzen und waschen. Zwiebeln abziehen und vierteln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Stiele abschneiden. Suppengrün, Zwiebeln, Petersilienstiele, Lorbeer, Pfefferkörner, Wacholder, Senfkörner und etwas Salz mit in den Topf geben. So viel kaltes Wasser zugießen, dass die Rinderbrust bedeckt ist. Aufkochen lassen. Den sich bildenden Schaum abschöpfen. Dann den Deckel auflegen und 1 1/2 Stunden sanft kochen lassen.

Brühe durchsieben und auffangen. 250 ml davon abmessen. Für die Soße die Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Milch und abgemessene Brühe unter Rühren zugießen, aufkochen und einige Minuten köcheln lassen. Meerrettich schälen und fein reiben. In die Soße geben. Soße mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Petersilie hacken. Möhren und Lauch vom Suppengrün (aus der Brühe) fein schneiden. Fleisch in Scheiben schneiden. Mit dem Gemüse in der übrigen Brühe erhitzen und wieder herausnehmen. Fleisch, Möhren und Lauch mit Roter Bete, Senfgurken, Perlzwiebeln und Soße anrichten. Petersilie darüberstreuen. Dazu schmecken Salzkartoffeln.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ล้างเนื้อ brisket วางในหม้อขนาดใหญ่ ซุปผักสะอาด และล้าง หัวหอมปอกเปลือกและไตรมาส ล้างผักชีฝรั่ง เขย่าตัดก้านแห้ง ให้ซุปผัก หัวหอม ผักชีฝรั่งลำต้น เบย์ peppercorns จูนิเปอร์ เมล็ดมัสตาร์ด และเกลือเล็กน้อยในหม้อ น้ำเย็นมากเทที่วิดีโอครอบคลุม ปล่อยให้เดือด คร่าว ๆ การขึ้นรูปโฟม แล้ว ใส่ฝา และค่อย ๆ เดือด 1 1/2 ชั่วโมงน้ำซุปกรอง และดูดซับ วัด 250 ml ของมัน สำหรับซอส ความร้อนเนย sauté แป้งมัน เทนมและน้ำซุปวัด กวน ต้ม และเคี่ยวประมาณกี่นาที เปลือกเด็ด ๆ และตะแกรง พิมพ์ในซอส ปรุงรส ด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยสับผักชีฝรั่ง เตรียมแครอทและแตงจากผักน้ำซุป (จากน้ำซุป) หั่นเนื้อเป็นชิ้น ความร้อนกับผักในน้ำซุปที่เหลือ และนำออกอีกครั้ง ทำเนื้อ แครอท และแตงกับบีทรูท มัสตาร์ดลูกเต๋าทอด มุกหอม และซอส โรย ด้วยผักชีฝรั่ง เพื่อรสชาติเค็มมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ล้างหน้าอกใส่ในหม้อขนาดใหญ่ Suppengrünสะอาดและล้าง ดึงหัวหอมและตัดลงในไตรมาส ล้างผักชีฝรั่ง, เขย่าแห้งตัดลำต้น ให้สีเขียว, หัวหอม, ก้านผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, พริกไทย, Juniper, เมล็ดมัสตาร์ดและเหน็บแนมของเกลือกับหม้อ เทน้ำเย็นมากที่หน้าอกถูกปกคลุม นำไปต้ม หางโฟมที่เกิด จากนั้นปิดฝากระทะและปรุงอาหารสำหรับ 1 1/2 ชั่วโมงเบา ๆ .

โดยเจ็ดน้ำซุปและเขต ขนาด 250 มล. ดังกล่าว สำหรับซอสเนย, ความร้อน, แป้งทอดในมัน นมและน้ำซุปมิเตอร์ในขณะที่กวนเทต้มและเคี่ยวสักสองสามนาที มะรุมเปลือกและเสียดสีอย่างประณีต ใส่ลงในซอส ซอสปรุงรสด้วยน้ำมะนาว, เกลือและพริกไทย.

ผักชีฝรั่งสับ แครอทและกระเทียมจากสีเขียวตัดประณีต (จากน้ำซุป) ตัดชิ้นเนื้อออกเป็นชิ้น ความร้อนกับผักในน้ำซุปที่เหลืออยู่และลบอีกครั้ง เนื้อสัตว์, แครอทและต้นหอมกับบีทรูท, แตง, หัวหอมมุกและจานน้ำเกรวี่ โรยผักชีฝรั่ง เหล่านี้รสชาติมันฝรั่งต้ม